Nouvelle rubrique et nouvelles recettes. Bonne lecture et surtout bonne dégustation !
Petits fromages de chèvre marinés
ü 1 bocal hermétique assez grand
ü 6 petits fromages de chèvre mi-sec
ü de l'huile d'olive
ü 6 à 8 grains de poivre noir
ü une branche de thym
ü du romarin
ü une gousse d'ail
ü 1 oignon
ü 1 poivron rouge
Pelez l'oignon et la gousse d'ail. Emincez l'oignon, fendez la gousse d'ail en deux et en retirer le germe. Coupez le poivron en petits dés.
Superposez en alternant les chèvres et les autres ingrédients. Vous pourrez déguster ces petits chèvres au bout de deux jours de macération.
On peut les conserver 15 jours dans un endroit frais à l'abris de la lumière
Par smarra
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Petite conserve de poivrons, toujours bien pratique à sortir au moment de l'apéro ou pour égayer des salades !
ü Des bocaux hermétiques
ü 2 kg de poivrons jaunes, rouges et vert
ü 2 bottes de petits oignons nouveaux
ü 2 grosses gousses d'ail
ü thym en branche
ü poivre en grain
ü huile d'olive
Glissez les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la peau cloque. Pelez les, retirez les graines et découpez les en fines lanières. Laissez sécher sur du papier absorbant. Epluchez les oignons et faites les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante légérement salée. Egouttez les, séchez les. Epluchez et émincez l'ail. Remplissez les bocaux en alternant les couches d'ingrédients. Recouvrez largement d'huile d'olive. Fermez les bocaux et laissez mariner 1 mois au frais avant de consommer.
Par smarra
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