C'est de la tarte

Voici une recette de tarte assez facile à réaliser. Une base de tarte aux oignons, mais avec quelques petites choses en plus...

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Tarte aux tomates confites, anchois, coulis d'ail et basilic pour 4 à 6 personnes

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ü       2 gros oignons rouges 

ü       6 filets d'anchois à l'huile d'olive 

ü       250 g de farine 

ü       10 cl d'huile d'olive 

ü       3 cuillères à soupe de lait 

ü       50 g de beurre demi-sel mou 

ü       1 oeuf 

ü       1 botte de basilic 

ü       tomates confites 

ü       6 gousses d'ail

 Commencez par préparer la pâte à tarte.. Dans un saladier, versez la farine et une pincée de sel. Creusez un puits, ajouter au centre l'oeuf, 5 cl d'huile d'olive, le lait et le beurre en petit morceaux. Travaillez avec les doigts et formez une boule. Enroulez la dans un film transparent et laissez la reposer une heure au réfrigérateur.

Emincez les oignons et les faire fondre 5 mn dans une poêle avec le reste d'huile d'olive. Poursuivez la cuisson 10 mn à couvert et à feu doux. Ajoutez les anchois et laissez caraméliser quelques minutes.

Abaissez la pâte dans un moule et la couvri du mélange oignons, anchois. Faites cuire 15 mn dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), en même temps que 6 gousses d'ail non épluchées.

Effeuillez le basilic et mixez le avec l'ail épluché et un peu d'huile d'olive, salez, poivrez.

Sortir la tarte du four, déposez les tomates confites dessus et remettre au four 10 mn.

Dégustez la tarte tiède avec le coulis ail, basilic.