Durant mes vacances j'ai eu le plaisir de découvrir un nouvel endroit crée par les frères Pourcel. Un restaurant, plage privée, bar le long de la plage de la Grande Motte. Je vous l'accorde le nom de Grande Motte ne fait pas rêver, mais je vous assure que ce restaurant vous emmène bien loin des bâtiments qui pourrissent le littoral.
Il faut vous rendre au Grand Travers (plage de la Grande Motte), et passer une porte en teck. Là vous pénétrez dans ce restaurant meublé de tables, de chaises et de paravents en bois sombre et complètement ouvert sur la mer.
Vous vous installez à votre table et vous découvrez la carte. Il n'y a pas de menus, mais que de saveurs différentes ! Commençons donc par la carte des cocktails. Mon choix se porte sur un mojito mangue qui s'avère délicieux (Mojito avec un peu de jus de mangue frais). J'entame ensuite mon repas avec des accras de chair de crabe et leur rougail de tomates. Pour le plat se sera un risotto de riz venere aux asperges vertes et gambas poellées et en dessert une soupe glacée de coco avec sorbet litchie et mangue. Un autre dessert sera testé : les nems au chocolat et framboises et quenelle de sorbet framboise.
Commençons par détailler l'entrée. Les accras sont exquis. La chair de crabe donne encore plus de moelleux que la morue. Ils sont bien épicés (suffisament pour sentir le piment sans se brûler les papilles gustatives) et servis en quantité. Entrée réussie
Le plat principal arrive : Un riz rouge au fond de l'assiette, de belles asperges vertes revenues simplement dans du beurre et des gambas poelées de toute fraîcheur. Je ne connaissais pas le riz venere et je dois dire que j'ai été séduite par son goût si spécial. Tout était parfait au niveau cuisson. Les asperges encore croquantes, les gambas cuites mais pas caoutchouteuses et le riz cuisiné à la façon d'un risotto.
Le dessert. Une question se pose : quand l'erreur va-t'elle être commise ? Les assiettes arrivent. Pour ma part je me retrouve avec une grande coupe de soupe glacée de coco et deux quenelles de sorbets. Je plonge ma cuillère dans cette soupe et je la porte à ma bouche. Quelle sensation merveilleuse ! Une soupe bien fraîche, pas trop sucrée et à la douce saveur de coco. Je me lance ensuite dans la dégustation du sorbet litchie, et là oh stupeur c'est un sorbet aux fruits frais ! Peu de sucre et le véritable goût du fruit (pas le goût du litchie en boîte). Ce sera pareil pour le sorbet mangue.
En ce qui concerne les nems au chocolat pas de déception non plus. Les nems sont fourrés d'un chocolat noir onctueux et de framboises fraîches, le sorbet est impeccable lui aussi. Rien à redire.
Pour terminer ce divin repas un petit café s'impose. Il est servi avec une verrine de ganache au chocolat et là encore pas de déception.
Après ce plantureux repas les transat et les lits balinais qui sont sur la plage nous font bien envie. Nous demandons s'il est possible de louer deux transat. On nous explique que tous les lits et transats sont réservés. Toutefois le serveur très aimable va chercher le responsable de la plage. Et là miracle on nous annonce que nous pouvons bénéficier de deux transat. La digestion s'annonce bien ! Au cours de l'après midi on nous a apporté des morceaux de pastèque pour nous rafraîchir. Là encore le service est parfait.
Quelques heures de bronzette et de baignade (dans de l'eau à 24 degrès) plus tard nous décidons d'aller visiter le bar. Nous montons sur une estrade couverte de matelat et de coussins en simili cuir beige. On nous apporte nos cocktails sur une petite table basse. Siroter un cocktail face à le mer qu'en pensez vous ?
Tout était parfait sauf le coup de soleil !
Pour tous ceux qui sont interessés, je conseille la réservation pour le restaurant et pour les transats.
Vous trouverez les coordonnées en allant sur le site suivant :
http://www.jardindessens.com/fr/compagnie.html
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