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"Le plaisir le plus délicat est de faire celui d'autrui" Jean de la Bruyère

 

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Vendredi 20 janvier 2006
C'est un drôle de dessert que je vais vous proposer aujourd'hui. Ca peut être bien pour un goûter aussi !  Une terrine avec des bonbons !
On y va pour les ingrédients

  • 300 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de cacao en poudre
  • 8 barres chocolatées (mars, twix, kit kat)
  • 3 poignées de maltesers, pépites de crunch, kit kat ball


Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez refroidir un peu et ajoutez les oeufs battus, le sucre et le cacao. Mélangez bien.
Dans un moule à cake souple ou enduit de papier sulfurisé versez une couche du mélange, puis posez dessus des barres chocolatées et des bonbons en appuyant un peu pour qu'ils pénétrent dans la pâte. Recommencez l'opération jusqu'à ce que le moule soit plein.
Mettez la terrine au réfrigérateur au moins 4 heures. Sortez la du réfrigérateur et coupez la en tranches très fines (si c'est trop épais, risque d'écoeurement garanti !)
A consommer avec modération si l'on ne veut pas être malade et à bannir si l'on est au régime !

Par smarra - Publié dans : recette de cuisine (desserts)
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Jeudi 19 janvier 2006

Me revoici avec une recette légère comme à mon habitude, mais qui réchauffe bien quand on est frigorifié ! Les proportions sont calculées pour 6 personnes.

ü        400 g de riz rond

 

ü        1 boite de mont d'or

 

ü        60 g de noisettes décortiquées

 

ü        2 brins de romarin

 

ü        1.5 l de bouillon de volaille

 

ü        10 cl de vin blanc sec

 

ü        1 oignon

 

ü        2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

ü        40 g de beurre

 

ü        40 g de parmesan râpé

 

ü        sel et poivre du moulin

Une fois que vous avez tous les ingrédients vous êtes prêts à réaliser cette délicieuse recette crémeuse et savoureuse à souhait!

Faites griller les noisettes quelques minutes à la poêle, puis enlever leur peau et hachez les grossièrement.

Dans une sauteuse de préférence (ou une casserole à fond épais), faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive 5 mn à feu doux. Versez le riz et mélangez-le à feu vif 2 mn sans le colorer. Il doit devenir légèrement translucide. Ajoutez le vin et laissez évaporer en remuant. Ajoutez les brins de romarin et versez le bouillon au fur et à mesure en remuant souvent (pour les moins courageux, on peut verser la totalité du bouillon, remuer de temps et temps, jusqu'à ce que le liquide soit complétement évaporé et que le riz soit moelleux).

Dès que le risotto est prêt, incorporez le mont d'or avec une cuillère et assaisonnez. Ajoutez le beurre et le parmesan, mélangez, couvrez et laissez reposer 2 mn. Parsemez ensuite le risotto de noisettes grillées.

Humm un vrai régal !

Par smarra - Publié dans : recettes de cuisine (plats)
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Jeudi 19 janvier 2006

Bonne année 2006 à tous ! Je sens que je vais me faire taper sur les doigts après une si longue absence ! Désolée d'avoir disparue de la circulation si longtemps. Mais après tout un petit régime avant et après les fêtes ne fait de mal à personne.

Me revoilà avec mon tablier, mes casseroles, mes cuillères en bois pour de nouvelles recettes ! Alors tous à vos cuisines pour préparer de bons petits plats !

Je passerai sur vos sites très prochainement pour vous faire de petits coucous à tous. En tout cas merci de votre fidélité !

Par smarra - Publié dans : Brèves
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Mardi 30 août 2005

Bonjour à toutes et à tous !

Comme l'indique le titre de ma brève, je ne suis pas tombée dans ma marmite, mais mon emploi du temps est surchargé.

Je vais tenter de reprendre mes bonnes habitudes en vous abreuvant de recettes, mais il va falloir encore un peu de patience. Ce dernier mois j'ai passé peu de temps en cuisine et je n'ai pas testé grand chose. Je me remets au boulot progressivement...

En tout cas merci à mes fidèles lecteurs de s'inquièter de mon absence !

Biz à tous et à bientôt !

 
Par smarra - Publié dans : Brèves
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Jeudi 11 août 2005

Voici une recette de tarte assez facile à réaliser. Une base de tarte aux oignons, mais avec quelques petites choses en plus...

 


 

Tarte aux tomates confites, anchois, coulis d'ail et basilic pour 4 à 6 personnes

 


 

ü       2 gros oignons rouges 

ü       6 filets d'anchois à l'huile d'olive 

ü       250 g de farine 

ü       10 cl d'huile d'olive 

ü       3 cuillères à soupe de lait 

ü       50 g de beurre demi-sel mou 

ü       1 oeuf 

ü       1 botte de basilic 

ü       tomates confites 

ü       6 gousses d'ail

 

 

 

 Commencez par préparer la pâte à tarte.. Dans un saladier, versez la farine et une pincée de sel. Creusez un puits, ajouter au centre l'oeuf, 5 cl d'huile d'olive, le lait et le beurre en petit morceaux. Travaillez avec les doigts et formez une boule. Enroulez la dans un film transparent et laissez la reposer une heure au réfrigérateur.

Emincez les oignons et les faire fondre 5 mn dans une poêle avec le reste d'huile d'olive. Poursuivez la cuisson 10 mn à couvert et à feu doux. Ajoutez les anchois et laissez caraméliser quelques minutes.

Abaissez la pâte dans un moule et la couvri du mélange oignons, anchois. Faites cuire 15 mn dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), en même temps que 6 gousses d'ail non épluchées.

Effeuillez le basilic et mixez le avec l'ail épluché et un peu d'huile d'olive, salez, poivrez.

Sortir la tarte du four, déposez les tomates confites dessus et remettre au four 10 mn.

Dégustez la tarte tiède avec le coulis ail, basilic.

 

 
Par smarra - Publié dans : recettes de cuisine (plats)
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